油豆腐炒花菜

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理清热解毒调理

主料：油豆腐菜花

辅料：小葱大蒜干姜

调料：酱油色拉油生抽盐味精

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量24千卡
蛋白质2.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
叶酸13.5微克
膳食纤维1.2克
胡萝卜素30微克
钙23毫克
磷47毫克
钾200毫克
钠31.6毫克
镁18毫克
铁1.1毫克
锌0.38毫克
硒0.73微克

2制作方法

1.食材：花菜(已清洗)、油豆腐、葱段

2.将油豆腐放在案板上切开，待用

3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒

4.接着，合入切好的油豆腐翻炒一下

5.然后，加适量的清水

6.翻炒翻炒至熟

7.最后，加1汤勺生抽

8.加0.5勺盐

9.加0.5勺味精

10.搁入葱段

11.调味炒匀，即成

3制作提示

1.炒豆腐时不要不停翻，以免豆腐碎掉 2.注意一面煎黄后再煎另一面

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。 2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。 4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。 5.菜花含有丰富的维生素K。

6食物相克

菜花 + 猪肝，影响人体对微量元素的吸收
菜花 + 笋瓜，破坏维生素C的吸收
菜花 + 黄瓜，破坏维生素C