油豆腐炒青菜

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理心调养调理

主料：油豆腐青菜

辅料：大蒜小葱干姜

调料：酱油色拉油味精

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量244千卡
蛋白质17克
脂肪17.6克
碳水化合物4.9克
膳食纤维0.6克
胡萝卜素30微克
钙147毫克
磷238毫克
钾158毫克
钠32.5毫克
镁72毫克
铁5.2毫克
锌2.03毫克
硒0.63微克
铜0.3毫克
锰1.38毫克

2制作方法

1.食材：油豆腐、青菜(已洗净)

2.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用

3.将油豆腐放在案板上切开

4.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的青菜和油豆腐翻炒翻炒

5.接着，加适量的清水

6.翻炒翻炒至青菜断生

7.然后，加1勺盐8.加0.5勺味精

9.调味炒匀，即可

3制作提示

1.这道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，买来的盒装白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感会大打折扣。 2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜。 3.油量要比平时炒菜少，因为豆腐和青菜都不太吸油，油多容易发腻。 4.此菜不必加水，豆腐和青菜都会析出水分，所以菜菜出锅之后仍会带汤，而且是漂亮的浅绿色汤汁哦。

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

6食物相克

油豆腐 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
油豆腐 + 葱，影响钙质的吸收