1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.大肠选干净、肥厚的,先用清水洗干净,再用淀粉搓洗两遍,再翻里面用盐搓洗一遍,彻底洗干净
2.准备好配料灯笼青椒和红萝卜
3.洗干净的大肠切三角片
4.切好的大肠放入漏勺沥干水,再加入鸡精、淀粉拌均备用
5.萝卜切片、青椒切小块备用
6.油锅下葱姜蒜爆香
7.下红萝卜和青椒翻炒,至断生后放适量盐,炒均后转盘备用
8.另起油锅烧热,放猪大肠下锅,迅速划开,倒入料酒、酱油、胡椒粉翻炒
9.看猪大肠已经断生,再下炒好的红萝卜和青椒,放入适量鸡精炒均即可上桌
2.准备好配料灯笼青椒和红萝卜
3.洗干净的大肠切三角片
4.切好的大肠放入漏勺沥干水,再加入鸡精、淀粉拌均备用
5.萝卜切片、青椒切小块备用
6.油锅下葱姜蒜爆香
7.下红萝卜和青椒翻炒,至断生后放适量盐,炒均后转盘备用
8.另起油锅烧热,放猪大肠下锅,迅速划开,倒入料酒、酱油、胡椒粉翻炒
9.看猪大肠已经断生,再下炒好的红萝卜和青椒,放入适量鸡精炒均即可上桌
3制作提示
1.大肠要用淀粉、盐清洗干净,才不会有异味 2.炒大肠要大火爆炒、时间不宜太久,炒久了就不脆了味道不美了
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。 2.青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
6食物相克
柿子椒 + 黄瓜,破坏维生素C的吸收
柿子椒 + 秋黄瓜,破坏维生素C
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