鸡心炒蒜苗

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：神经衰弱调理气血双补调理

主料：鸡心青蒜

辅料：大蒜小葱干姜

调料：盐料酒蚝油花椒粉

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量172千卡
蛋白质15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
叶酸1.7微克
胆固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黄素0.26毫克
钙54毫克
磷176毫克
钾220毫克
钠108.4毫克
镁11毫克
铁4.7毫克
锌1.94毫克
硒4.1微克
铜0.27毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会

2.把鸡心平铺在菜板上，用刀片开

3.一分为二

4.再切成小片

5.锅中烧开水，加料酒

6.放入鸡心焯烫，捞出

7.用清水冲净，控净水分

8.蒜苗洗净切段

9.锅中放油，放花椒面炒香

10.放入焯好的鸡心

11.加薄盐生抽调味

12.加蚝油调味

13.放入蒜苗，少炒一会

14.最后放入盐调味

3制作提示

1.焯水放料酒，是为了去除鸡心的腥味 2.鸡心要快速炒，时间长了会发硬

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6食物相克

鸡心 + 李子，腹泻