西兰花酱爆鸡心

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：气血双补调理神经衰弱调理

主料：鸡心西兰花

辅料：大蒜小葱干姜

调料：花生油盐豆瓣酱白糖陈醋

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量172千卡
蛋白质15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
叶酸1.7微克
胆固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黄素0.26毫克
钙54毫克
磷176毫克
钾220毫克
钠108.4毫克
镁11毫克
铁4.7毫克
锌1.94克
硒4.1微克
铜0.27毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.将西兰花和鸡心分别焯水控干待用

2.锅热后倒入适量花生油，6成热后倒入葱蒜末煸香，然后倒入适量豆瓣酱炒匀

3.下鸡心翻炒

4.倒入少许陈醋翻炒

5.倒入红烧汁翻炒均匀

6.加入适量白糖快速炒匀

7.加入适量食盐炒匀

8.倒入焯水控干的西兰花快速翻炒

9.装盘食用

3制作提示

1.鸡心从一侧剪开呈扇形，将多余的脂肪剪掉，焯水后口感更有韧性、去除血腥味 2.西兰花焯水不要太过，后期加入稍微一炒就可以出锅 3.喜欢吃辣的将豆瓣酱换成郫县豆瓣酱即可

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6食物相克

鸡心 + 李子，腹泻