2制作方法
1.主辅料: 五花肉、鲜黄花
2.把五花肉切条
3.鲜黄花用开水焯熟后,再用清水浸泡1—2小时左右
4.热油,炒香葱花
5.放入五花肉煸炒
6.加适量的蚝油调味
7.加入适量清水
8.放入攥干水分的黄花菜
9.翻炒均匀,加盐、味精调味
10.小火烧制2分钟左右
11.待黄花菜吸收部分汤汁后,旺火稍稍收汁,即可关火
12.出锅装盘,即可上桌
2.把五花肉切条
3.鲜黄花用开水焯熟后,再用清水浸泡1—2小时左右
4.热油,炒香葱花
5.放入五花肉煸炒
6.加适量的蚝油调味
7.加入适量清水
8.放入攥干水分的黄花菜
9.翻炒均匀,加盐、味精调味
10.小火烧制2分钟左右
11.待黄花菜吸收部分汤汁后,旺火稍稍收汁,即可关火
12.出锅装盘,即可上桌
3制作提示
1、浸泡黄花菜时。中间最好换2次水 2、把肥牛肉片切条后烧制,味道也不错
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
6食物相克
驴肉与黄花菜食物相克
驴肉是金针菜的冤家,金针菜和驴肉相克,所以不能同时食用。
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