肉末炒豇豆

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：呕吐调理润肠通便清热解毒调理

主料：豇豆

辅料：猪肉

调料：植物油盐大蒜鸡精酱油料酒小葱

时期： 备孕期

种类：午餐、晚餐

1本菜谱的营养成分

热量28卡
蛋白质2.7克
脂肪0.2克
碳水化合物5.8毫克
膳食纤维1.8克
胡萝卜素120微克
钙42毫克
磷50毫克
钾145毫克
钠4.6毫克
镁43毫克
铁1毫克
锌0.94毫克
硒1.4微克
铜0.11毫克
锰0.39毫克

2制作方法

1.豇豆洗净后摘去两头后摘成段

2.准备葱花，蒜头去皮拍碎，鸡精

3.猪肉末里加入2克盐，料酒，葱花和酱油按顺时针方向搅拌至有粘性

4.热锅倒油

5.油温5分热倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛出

6.留油加入蒜爆香

7.加入豇豆不断的煸炒至全部变色加入2克盐煸炒均匀

8.沿锅边倒入开水

9.盖上烧至断生

10.打开加入猪肉末烧一分钟

11.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

12.上桌

3制作提示

1.猪肉末先要调味这样口感鲜嫩入味 2.豇豆入锅后先要煸炒至变色再加盐调味

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身