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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材：香葱、鸡蛋(已打入碗中)
2.将香葱去根洗净
3.放在案板上切碎，待用
4.在鸡蛋中1汤勺料酒
5.加0.5勺盐
6.调味打成蛋液，待用
7.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的香葱翻炒翻炒
8.然后，合入蛋液翻炒成块，即成
2.将香葱去根洗净
3.放在案板上切碎，待用
4.在鸡蛋中1汤勺料酒
5.加0.5勺盐
6.调味打成蛋液，待用
7.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的香葱翻炒翻炒
8.然后，合入蛋液翻炒成块，即成
3制作提示
要迅速翻炒，鸡蛋还有一点点湿湿的，就可以装盘，这样做出来的鸡蛋非常嫩。
4推荐食用时间
早餐、午餐
5营养解析
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
6食物相克
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
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