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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.净猪腰撕外皮，片两半，去腰臊;
2.隔0.6厘米剞一刀，横刀纹切5厘米长丝;
3.切好的猪腰入清水泡去血水和臊味;
4.玉兰片、菜心均切3厘米半长丝;
5.香菇切丝，均用沸水焯过捞出，加盐拌匀;
6.锅加清水750克用旺火烧八成热，下腰丝搅动速捞凉开水中浸一下，捞出挤干;
7.加玉兰片、木耳、嫩菜心、酱油、葱椒绍酒、味精拌匀，腌20分钟，装盘，撒上姜末即成。
2.隔0.6厘米剞一刀，横刀纹切5厘米长丝;
3.切好的猪腰入清水泡去血水和臊味;
4.玉兰片、菜心均切3厘米半长丝;
5.香菇切丝，均用沸水焯过捞出，加盐拌匀;
6.锅加清水750克用旺火烧八成热，下腰丝搅动速捞凉开水中浸一下，捞出挤干;
7.加玉兰片、木耳、嫩菜心、酱油、葱椒绍酒、味精拌匀，腌20分钟，装盘，撒上姜末即成。
3制作提示
猪腰里白色和深红色的组织要处理干净，不然会有异味
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
6食物相克
猪腰+白萝卜：影响消化
猪腰+田螺：腹痛
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