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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.里脊肉切成稍微厚一点的大片(稍微冻冻更好切)，用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉
2.里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出
3.再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆
4.蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝
5.生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗(喜欢酸口的多放点醋，喜欢甜口的多放糖，咱可不死板教条)
6.锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝
7.放胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁，出锅享用吧
2.里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出
3.再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆
4.蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝
5.生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗(喜欢酸口的多放点醋，喜欢甜口的多放糖，咱可不死板教条)
6.锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝
7.放胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁，出锅享用吧
3制作提示
1、先拍上一层干粉再粘上淀粉糊，可以防止炸的时候脱糊掉渣子。 2、复炸一次，是让肉片焦脆的最重要一步，饭店里的炸制食品为什么那么松脆，大多是复炸一次的结果。 3、调料汁时喜欢酸口的多放点醋，喜欢甜口的多放糖，自己掌握口味。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
6食物相克
猪里脊肉+杏仁：腹痛
猪里脊肉+鹌鹑：面生黑斑
猪里脊肉+鲫鱼：气滞
猪里脊肉+荞麦：脱发
猪里脊肉+香菜：耗气伤身
猪里脊肉+黄豆：腹胀
猪里脊肉+菠菜：减少铜的吸收
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