牛肚金针菇

1本菜谱的营养成分

• 热量72千卡
• 蛋白质14.5克
• 脂肪1.6克
• 胆固醇104毫克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黄素0.13毫克
• 钙40毫克
• 磷104毫克
• 钾162毫克
• 钠60.6毫克
• 镁17毫克
• 铁1.8毫克
• 锌2.31毫克
• 硒9.07微克
• 铜0.07毫克
• 锰0.21毫克

2制作方法

3制作提示

1、牛肚焯水动作要迅速，入锅牛肚卷曲后就要捞起这样能保持食材的鲜嫩； 2、金针菇加入后煮沸即可，煮的时间久了就会失去原有的风味，豆瓣酱偏咸加盐之前先要尝试味道。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克

金针菇+驴肉：心痛
金针菇+牛奶：消化不良