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2制作方法
1.腩排切一口大小的块
2.葱姜切大片加入到腩排块中，然后再加入 酱油5g，米酒15g，葱20g，姜20g，盐3g，糖5g，花椒粉2g，花椒2g，干辣椒2只，剁椒酱15g
3.和调料混合好的腩排放入到保鲜袋里，放入冰箱冷餐腌制过夜
4.小米泡水2小时，去掉水分，控干10分钟，然后加入腌制好的腩排里
5.蒸锅上汽加入混合好小米的腩排中火蒸2个小时即可
2.葱姜切大片加入到腩排块中，然后再加入 酱油5g，米酒15g，葱20g，姜20g，盐3g，糖5g，花椒粉2g，花椒2g，干辣椒2只，剁椒酱15g
3.和调料混合好的腩排放入到保鲜袋里，放入冰箱冷餐腌制过夜
4.小米泡水2小时，去掉水分，控干10分钟，然后加入腌制好的腩排里
5.蒸锅上汽加入混合好小米的腩排中火蒸2个小时即可
3制作提示
1.小米一定要浸泡后，才能煮开，吃起来软糯 2.淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。 2.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
6食物相克
牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
小米+杏仁：腹泻、呕吐
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