蚝油菜心

1本菜谱的营养成分

• 热量7卡
• 蛋白质1.3克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物2.8克
• 膳食纤维2.8克
• 胡萝卜素280微克
• 核黄素0.02毫克
• 钙23毫克
• 磷35毫克
• 钾316毫克
• 钠41.1毫克
• 镁5毫克
• 铁0.7毫克
• 锌0.25毫克
• 硒0.95微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.1毫克

2制作方法

3制作提示

焯水时，水内有盐，而且蚝油也有咸味，所以不用放盐，炒出来的菜心味道很鲜。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

6食物相克

芥蓝与维生素K相克。含有丰富维生素C的食物芥蓝，可降低止血药的疗效，所以应用止血药日不宜食用。
芥蓝与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，更以两者不能搭配食用。