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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1：素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒。
2：白蘑菇洗净切碎。
3：炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入开水搅匀。
4：放入蘑菇。
5：放入素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。
6：倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。
2：白蘑菇洗净切碎。
3：炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入开水搅匀。
4：放入蘑菇。
5：放入素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。
6：倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。
3制作提示
1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。 2、素火腿不是必须的，买不到可以省略。
4推荐食用时间
早餐、晚餐
5营养解析
1、多种维生素 很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。 但是，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密武器”。 2、鲜味 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。 3、维生素D 其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
6食物相克
鹌鹑肉与蘑菇相克
蘑菇种类繁多。营养成分大同小异。一般性味甘凉。除含蛋白、脂肪、多种维生素、微量元素外，还含有复合多种酶和多种游离氨基酸、生物素等。鹌鹑亦含多种酶和激素，二者合食必有引发疾病的物质产生。如作用于血管的物质，使燥热下行，引起痔疮发作，故不宜合食。
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