西芹青豆干

1本菜谱的营养成分

• 热量20卡
• 蛋白质0.8克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纤维1.4克
• 胡萝卜素60微克
• 钙48毫克
• 磷50毫克
• 钾154毫克
• 钠73.8毫克
• 镁10毫克
• 铁0.8毫克
• 锌0.46毫克
• 硒0.47微克
• 铜0.09毫克
• 锰0.17毫克

2制作方法

3制作提示

芹菜斜切更容易入味

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

6食物相克

芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐
豆腐干+葱：影响钙质的吸收
豆腐干+蜂蜜：有损听力，腹泻