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2制作方法
1.牛腱子肉化冻后浸泡在清水里，中间需换水，我是泡了一上午，再清洗干净;切成大块;
2.所有的香料备齐，零碎的香料装入茶包中;
3.冷水上锅，放入牛肉，中火烧开;
4.开锅后，表面会有很多浮沫，用勺子撇出来;
5.浮沫基本撇干净后，放入葱姜;
6.放入所有的香料;
7.放入 200克甜面酱，搅匀后盖锅盖大火烧开，转小火慢炖，一直炖到牛肉可以用筷子插透;大约需要一个小时;炖的过程中，可品尝一下口味，根据自己的需要适量添加盐;
8.炖好的牛肉不要取出来，一直放在锅里闷着，待完全凉透以后，取出牛肉，汤汁过滤;
9.牛肉继续放在汤汁里，入冰箱冷藏一晚;
2.所有的香料备齐，零碎的香料装入茶包中;
3.冷水上锅，放入牛肉，中火烧开;
4.开锅后，表面会有很多浮沫，用勺子撇出来;
5.浮沫基本撇干净后，放入葱姜;
6.放入所有的香料;
7.放入 200克甜面酱，搅匀后盖锅盖大火烧开，转小火慢炖，一直炖到牛肉可以用筷子插透;大约需要一个小时;炖的过程中，可品尝一下口味，根据自己的需要适量添加盐;
8.炖好的牛肉不要取出来，一直放在锅里闷着，待完全凉透以后，取出牛肉，汤汁过滤;
9.牛肉继续放在汤汁里，入冰箱冷藏一晚;
3制作提示
牛肉炖到用筷子一插就透就OK，关火后盖盖子继续闷，完全凉透后再取出。牛肉冷藏后更好切片。
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
6食物相克
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
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