手机版
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.香葱摘洗干净，切成葱花，鸡蛋打散搅打均匀
2.猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花，搅拌均匀
3.平底锅中放入少许植物油，用小火加热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后，用锅铲轻轻将蛋皮边缘剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中，将剩余的蛋液依次摊成蛋皮
4.取一张蛋皮，将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上
5.然后掀起蛋皮的一端向内卷起即成蛋卷
6.将蛋卷放入蒸锅中蒸8分钟，取出蛋卷，稍凉后斜刀切成1厘米厚的段即可
2.猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花，搅拌均匀
3.平底锅中放入少许植物油，用小火加热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后，用锅铲轻轻将蛋皮边缘剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中，将剩余的蛋液依次摊成蛋皮
4.取一张蛋皮，将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上
5.然后掀起蛋皮的一端向内卷起即成蛋卷
6.将蛋卷放入蒸锅中蒸8分钟，取出蛋卷，稍凉后斜刀切成1厘米厚的段即可
3制作提示
1、葱花也可以根据孩子口味只用葱青不用葱白; 2、猪肉馅最好选用带一些肥肉部位的猪后腿肉或前腿肉，肉质细嫩孩子才会爱吃。
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
6食物相克
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
养生推荐
热门阅读