您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 家常菜 > 蚝油牛柳

蚝油牛柳

蚝油牛柳

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:心调养调理 中风调理 肝调养调理 

主料:牛腱子肉 芹菜 

辅料:柿子椒 

调料:色拉油  大蒜 生抽 蚝油 玉米面(白) 白糖 

种类:午餐、晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.牛肉切丝,泡去血水,加生抽,玉米淀粉,糖,油腌20分钟入味(注意,油要最后加)

2.热油爆香姜蒜,下香芹和青椒丝炒至断生备用

3.重起油锅,滑炒牛肉丝

4.加入炒好的香芹和青椒丝,起锅前调入蚝油

3制作提示

在腌制时,要加入一点“泡打粉”,要先将牛肉“发”起来以后再炒,被发过的牛肉极容易入味,极容易上色,还有就是非常的软嫩,不夸张的说,就像豆腐般的软嫩!

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

6食物相克

牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮