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2制作方法
1.将杏鲍菇洗净后切片，肉切丝，辣椒切丝
2.锅中烧热油，爆香葱姜和花椒
3.放入肉丝翻炒至变色
4.将杏鲍菇放入，大火翻炒，倒入酱油翻炒几下，加黄豆酱
5.待杏鲍菇变软时(如果中间有点干，可以加少量的水)，加入辣椒丝翻炒
6.待杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可
2.锅中烧热油，爆香葱姜和花椒
3.放入肉丝翻炒至变色
4.将杏鲍菇放入，大火翻炒，倒入酱油翻炒几下，加黄豆酱
5.待杏鲍菇变软时(如果中间有点干，可以加少量的水)，加入辣椒丝翻炒
6.待杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可
3制作提示
这道菜是不需要放盐的，因为酱油和黄豆酱的咸度足以，当然如果你口重，也可以加少许盐。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
6食物相克
杏鲍菇+鹌鹑肉易使人生痔疮
杏鲍菇+鹌鹑蛋易使人面生黑痣
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