蜜桃排骨

工艺：炖

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：补肾肺调养调理

主料：蜜桃猪排骨

辅料：柠檬

调料：生抽

种类：午餐、晚餐

1本菜谱的营养成分

蛋白质0.8克
脂肪0.1克
胡萝卜素0.01毫克
尼克酸0.7毫克
钙8毫克
磷20毫克
铁1毫克

2制作方法

腌肉汁调配

1.蜜桃洗净，去皮

2.蜜桃洗净，去皮

3.放入料理机中，搅打成果泥

4.将蜜桃果泥倒入盆内

5.倒入半碗味啉

6.倒入一碗生抽

7.柠檬切片，用手将柠檬汁挤入盆内，将果肉也放入

8.腌肉汁调好

排骨烹调

9.排骨焯水3分钟

10.捞出，洗去浮沫

11.将排骨放入腌料中，腌渍数小时

12.洋葱切丝

13.将洋葱丝码在锅底

14.将腌好的排骨倒入锅内，加入适量清水

15.开火，烧1小时左右，至汤汁粘稠，肉质酥烂为止

3制作提示

1、排骨事先焯水，放入浮沫过多，影响美观和口感。 2、味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖。 3、排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！ 4、炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

6食物相克

桃子不宜与鳖肉、龟肉同食。
桃子与烧酒：使人昏迷，会导致死亡。
吃桃子后，不能喝茶，容易引起肠胃功能紊乱。
吃桃子后，不要同时喝过多的水，否则易腹泻。