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水晶猕猴桃

水晶猕猴桃

工艺:其他

口味:酸甜味

菜系:湖南菜

功效:甜品/点心 夏季养生调理 

主料:猕猴桃 

辅料:琼脂 

调料:白砂糖 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

猕猴桃去皮入榨汁机中榨取150毫升的猕猴桃汁;
再将剩余的猕猴桃去皮,切片;
炒锅置火上,加入猕猴桃汁、琼脂、白糖,烧沸溶化,撇去浮沫;
取模具20只,将熬好的猕猴桃汁分别倒入每个模具1/3处;
在每个模具中分别放一切好的猕猴桃片;
再将剩下的桃汁将模具灌满;
冷却后,倒入平盘内码整齐即成。

3制作提示

水晶猕猴桃汁注入模具,入冰箱保鲜室冷冻,随用随取。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猕猴桃:猕猴桃含有维生素A、B、C、E,生物素,胡萝卜素,钙、磷、钾等矿物质,叶酸,可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制硝化反应,防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇,而且可以帮助消化,防止便秘,清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品,其中的营养物质可明显提高肌体活性,促进新陈代谢,协调肌体机能,阻断致癌物质,增强体质,延缓衰老,还可降低血脂和血压,对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。琼脂:琼脂能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。

6食物相克

猕猴桃:由于猕猴桃中维生素C含量颇高,易于奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。