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武汉热干面

武汉热干面

工艺:

口味:麻酱味

菜系:湖北菜

功效:养颜美容调理 延缓衰老调理 

主料:面条 白芝麻 

辅料:榨菜 小葱 

调料:芝麻酱 酱油 味精 花椒 植物油 辣椒油 

时期: 孕早期

种类:早餐、晚餐

制作时间: 45分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.稀释芝麻酱:舀适量芝麻酱到小碗中,倒入适量芝麻油搅拌均匀

2.玉米油适量,下锅烧至9成熟,起锅晾凉

3.榨菜切丁,小葱切细

4.锅内水烧开,下面条,中火偏大煮约2分钟(面条8成熟的样子)

5.面条出锅,放筲箕(篦子)上,淋上适量熟玉米油,快速拌匀,并挑起,让面条很快冷却,可以考虑用风扇辅助

6.要吃面的时候,锅内水烧开,将煮好的面条放锅里汆烫,烫热后快速捞出,滤干水分

7.根据面条的量加入:酱油,味精,花椒面,榨菜,3勺芝麻酱,熟油海椒,撒上榨菜丁和小葱,拌匀即可食用

3制作提示

1.武汉热干面是要加香辣萝卜干碎的,家里没有,直接加榨菜了; 2.小盆友吃可以不加辣椒和花椒; 3.面条一定要市售的碱面,制作过程中才不容易煮糊或者粘黏; 4.由于市售碱面条制作工艺及粗细的不同,所以煮的时间供参考,第一次煮以成熟为准。

4推荐食用时间

早餐、晚餐

5营养解析

芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

6食物相克

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