猪夹心肉

蒜泥白肉

猪肉去皮，整块洗净，入锅与葱、姜同煮；约30分钟后用筷子试插，如不见血水，即可取出。待冷透，切成5厘米见方的薄片。肉片置...

类别四川菜肾调养调理 补虚养身调理 

工艺油爆

麻辣肉丁

猪夹心肉用刀背捶松，切成2厘米见方的丁，用酱油、料酒、盐拌匀，加湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）浆好，拌上一点油。红...

类别湖南菜

工艺油爆

鲜肉小笼

猪夹心肉切碎斩末（或用绞肉机绞碎），加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀；再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅；面粉...

类别浙江菜快餐/主食 健脾开胃调理 养颜美容调理 

工艺油爆

竹笋焖肉

猪肉洗净切成块过水；竹笋切成菱形块过水；锅上火，放少许油投入葱，姜煸出香味；放入猪肉，加黄酒，盐，酱油，胡椒粉，少许味精...

类别上海菜

工艺油爆