蚬子
原料别名:扁螺、黄蚬、河蚬
原料分类:鱼虾蟹贝类
食用提示:每餐约30~50克
禁忌人群:蚬肉性大凉,平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
适用人群:一般人均可食用适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用,适宜夏秋大热季节食用;
1原料介绍
蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。
2营养分析
1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
3适宜人群
4食疗作用
《开宝本草》云:“乌蛇,背有三棱,色黑如漆。”因其脊背有纵向花纹,至尾则不明显而近乎全黑,故名乌梢蛇、黑梢蛇。《本草衍义》则云:“乌蛇脊高,世谓之剑脊乌梢。”
5食材文化
可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
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