1.馒头可以养胃
在上文中我们已经提到，馒头易于消化，适合脾胃虚弱一族人食用。对于胃部有疾病的人也是同样的道理，胃胀、胃酸过多、消化不良和腹泻都可以选择食用馒头。
首先，发酵过后易消化，另外，馒头的油脂极少，腹泻食用烤馒头可以起到涩肠止泻的作用。
2.杂粮馒头可排毒防癌
杂粮馒头因为其中富含膳食，可以加速肠道排便，减少毒素的堆积，从而防治肛肠癌。另外，排毒可以起到美容瘦身的作用。
再有，杂粮馒头因为加入其它营养物质，使饮食多样化，可以改善身体亚健康。
馒头作为北方人的主食，在全国每天有60%的人都在吃馒头，所以其需求量也非常大。很多商人为了是馒头的卖相更好看，多会像上文中提到的那样使用铝添加剂。铝不是人体必需的微量元素，在体内堆积多了，会伤害神经系统，诱发阿尔兹海默症。所以，避免“铝”流入我们的餐桌显得至关重要。
四、如何杜绝“铝”馒头
含有铝添加剂的馒头：从外观看起来比较松软，用手掰开其发酵的气孔比较小而且均匀，而口感上含量添加剂的馒头没有酵母味，并且没有嚼劲，遇水很快成为糊状。
没有铝添加剂的馒头：从外观是比较干扁，发酵的气孔也不均匀。并且由于发酵方法的不同(有的是酵母发酵，也有用小苏打或老面发酵)，所以散发的气味也不同。从口感上来说，没有铝添加的馒头更有嚼劲。
为了我们的身体健康，原来老年痴呆，还是有必要了解铝危害，避免购买“铝”馒头。
结语：馒头是我们餐桌上的主食，每天都只食用。馒头是否合格，直接关系到我们的身体健康与否。虽然国家早在去年就下达了“禁铝令”但是市面任有人为谋取利润而食用铝添加剂。所以，在平时购买时要学会分辨“铝”馒头。同时，我们也可以选择去大型超市购买，因为在这个月的抽查中正规场所的“禁铝令”做的很到位。
