一、限制总热量
总热量根据病人理想体重按休息状态计算，通常不超过每日105～126kJ25～30kcal/kg.临床经验表明，成年病人若属度以上肥胖者超重30%～50%，每日总热量超过6300kJ，往往不能使体重下降.下述方法，可供限制总热量，减轻体重参考。
1.超重30%～50%及以上病人总热量以6300kJ/d起始，分为三餐供给。一个月后改为5460kJ/d，或在原饮食基础上减少热能2310～4620kJ/d，以每周减轻体重0.5～1.0kg为目的。
2.超重或轻度肥胖者总热量以6300kJ/d起始，分三餐供给，或在原饮食基础上减少热能525～1050kJ/d，藉以达到每月减肥.5～1.0kg的目的。
二、三大营养的分配
在限制总热量前提下
三、大营养素的分配原则是，高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪。
1.碳水化合物碳水化合物包括蔬菜和水果，应占总热量的65%～70%。这也符合国人的饮食习惯。
如此，可以减少脂肪分解产生酮体，有利于尿酸盐排泄，但应尽量少食蔗糖或甜菜糖。
2.蛋白质蛋白质应占总热量的11%～15%，通常每日为0.57～1.0g/kg。主要选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类的蛋白部分。因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤甚少，对痛风病人几乎不产生不良影响。但酸奶因含乳酸较多，对痛风病人不利，故不宜饮用。
3.脂肪总热量的其余部分，则以脂类补充，通常为40～50g/d。由于脂肪氧化产生热量，约为碳水化合物或蛋白质的二倍，为降低病人体重,无疑应该限制。
正常嘌呤摄取量为600～1000mg/d，病人应长期控制嘌呤摄入。急性期应选用低嘌呤饮食，摄入在150mg/d之内。
故需选含嘌呤低的食物,禁用含嘌呤高食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤、及菌藻类等。
