营养解析
绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
食物相克
绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
生煸黄花菜
工艺：生炒
口味：清香味
菜系：私家菜
功效：私家菜 益智补脑调理 清热解毒调理 利尿调理 水肿调理 高血压调理 肝调养调理
主料：黄花菜 400克
辅料
调料：色拉油 25克 料酒 10克 白砂糖 5克 盐 2克 各适量制作方法
1.黄花菜去掉老叶、老皮，洗净沥水;2.色拉油烧热，放入精盐、黄花菜，快速煸炒;3.见黄花菜完全变成油亮深色，再加入白糖、料酒炒匀即可。
口感
清淡爽口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
