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保存啤酒的窍门
啤酒越新鲜越好，所以，买回来的啤酒，好尽快饮用。如果一次喝不完，要注意保存。
1.啤酒切忌放在阳光直射或温度过高的地方保存。
2.啤酒不要长时间放在冰箱内，在饮用前冷藏两小时即可，否则容易引起啤酒内的蛋白质雾状沉淀，影响口感。
3.切忌将啤酒一会儿放在冰箱里，一会儿又拿出来，反复时冷时热也会引起啤酒内蛋白质雾状沉淀。
4.可将啤酒倒置，此时，瓶中的气体只能向上(瓶底方向)移动，可减少啤酒漏气的几率。
5.瓶装啤酒的佳贮存温度在0℃～15℃之间。温度过低，易增加啤酒的涩味;温度过高，啤酒内容易发酵而改变啤酒的口味。
6.若一瓶啤酒未喝完，需暂时存放时，可改用盖医用葡萄糖瓶子的橡胶瓶塞，以防止酒中二氧化碳气体的消失。
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啤酒的营养益处
帮助肠胃消化
啤酒的含酒量，相对于其它酒类来说偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：发芽大麦、乙醇类、啤酒花 (一种多年生草本蔓性植物，Hop) 、多酚物质和水。其中，大麦里所含的蛋白质经过催化作用，可分解产生出17种氨基酸，而其中有八种，是人体无法合成的必需氨基酸;因此啤酒拥有符合人类营养平衡的碳水化合物与蛋白质比例15:1。
由于每升啤酒有50克的二氧化碳，适度饮用可以帮助肠胃运动。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促进胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心凉的生啤酒，不仅提升肠胃的吸收能力，也能为你改善食慾不振的情况!
有益骨头和关节健康
近年来，有许多食品科学研究发现，频有相当程度的助益。正常人在饮用400毫升啤酒约一至二小时后，血液循环功能会表现更好、而好胆固醇的浓度也会跟着提升，阻止血小板沾粘，达到保护血管弹性的作用。研究还指出，适当饮用啤酒不仅能调节血管紧张度，对于降低心脏病、中风、心肌梗塞风险的机率更是高达45%。而研究人员发现，啤酒里的乙醇和抗氧化剂的结合，就是让啤酒成为有益饮品的关键因素。
帮助醒神、舒缓紧绷情绪
啤酒中含有大量的有机酸，能在精神感到不济时，为你有效提神!适量的喝，能帮你缓解紧张情绪，并促进肌肉放松，让你能再次从容微笑、面对各项挑战。所以，下回心情变蓝的时候就边喝口啤酒，边为自己说声Cheer Up吧!
补血、守护眼睛健康
原浆鲜啤酒中含有丰富的维生素B群，其中以维生素B12 (叶酸) 和维生素B2 (核黄素) 含量高。维生素B12通常经由肉类中摄取，大功效是促进红血球细胞的生成。拥有充足的B12，就能有效对抗、并预防女性容易罹患的贫血。而颜色越深的，如黑麦啤酒，还含有丰富的维生素B1与B2，能帮助视网膜和角膜正常代谢、清除自由基，对于视力的保护有相当显着的功效!所以喝好品质的啤酒，眼睛也会越变越明亮透彻喔!
利尿、消水肿
德国慕尼黑大学的研究显示，一公升的啤酒含有550毫克的钾元素，对于调解体内的水分平衡有良好的效果。如果你体内的钾含量不足，将会造成身体浮肿、肌肉痉挛;严重者还会有疲惫、神经衰弱等不适症状产生。另外，啤酒也可以称作是利尿剂，因为适当饮用能明显促进排尿功能，进而排掉体内的重金属和废弃物质。另外鲜酿啤酒也含有丰富的镁元素，能替你预防肾结石喔!
当然，以上这些啤酒的营养和益处，都是建立于适量饮用的基础上;如果大量饮酒，反而会造成心脏的负担，让心脏出现可怕的脂肪屯积。长期下来，还将导致心脏的收缩功能降低，变成一颗体积增大，但力量变小的“啤酒心”，这样可就得不偿失喔!所以，凡酒适量，才是守护健康的不二法则!
