鱿鱼是我们生活中经常吃到的一种食物，鱿鱼可以制成鱿鱼干或者用来炒菜吃，鱿鱼也属于一种水产品，它的营养价值很高。但是在购买鱿鱼的时候要注意挑选。那么如何挑选鱿鱼呢?下面就一起来了解一下吧。
该视频主要文字介绍：
鱿鱼的功效
1、鱿鱼中含有多种对我们人体有益的微量元素，这对我们的骨骼发育有好处，而且能有效防治贫血症;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
饮食提示：吃海鲜时不要喝啤酒
海鲜的蛋白质是非常丰富的，而且脂肪含量比较低，但是吃海鲜的时候好不要同食海鲜。
边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用。
会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。
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严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。
鱿鱼的营养价值高，而且口感独特，对我们的健康还有诸多的好处。
那么你知道应该怎样挑选优质营养的鱿鱼吗，下面我们一起来看一下。
教你挑选优质营养的鱿鱼
食用鱿鱼注意
1.鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用;
2.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
识别优质鱿鱼
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。
劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
目前市场看到的鱿鱼有两种
一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”。
一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
