红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系，红烧冬瓜鲜香美味，营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，钙，铁，镁，磷，钾，钠等多种营养元素。具有清热解毒，利水消痰，除烦止渴，祛湿解暑等功效。下面小编就为大家介绍几款红烧冬瓜的美味食谱吧。
红烧冬瓜球
材料
冬瓜500g，大葱1段，姜1小块，料酒10ml，蚝油10ml，白糖10g，鸡精少许，盐少许。
做法
1、大葱切小段，姜切片备用。
2、冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形。
3、锅中放少许油，放入白糖。
4、小火将白糖炒化。
5、待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色。
6、放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟。
7、见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅。
红烧冬瓜
材料
冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。
