羊肉是我们大家都非常爱吃的食物，羊肉的营养价值非常丰富，生活中我们可以经常吃，有着非常好的补肾作用。日常生活中羊肉串的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频节目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
羊肉串的做法
材料
羊肉、葱、姜、大小茴香。
花椒、辣椒粉、孜然粉。
孜然粒和花椒。
料酒、糖、植物油适量。
做法
1、首先就要将羊肉清洗干净，然后在将其控干水分，并将其切成均匀等大的小块，备用。
2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时。
3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。
4、然后我们就要将穿好的羊肉，整齐的铺在烤网上，不要叠起来，那样上面的不容易熟。
5、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。
羊肉串饭
材料
羊里肌肉片150g。
蒜末10g，竹签2支。
A.盐1/4茶匙，味精1/2茶匙。
糖1/2茶匙，酱油1茶匙。
太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙。
B.黄姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙。
沙姜粉1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙。
做法
1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。
2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。
3.然后我们就要按照次序将调味料B均匀的洒在肉上，一定要尽量撒均匀一点，这样做出来的口感才会好。
4.将烤箱预热至250℃。
5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。
6.取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
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