烤肉是我们日常生活中，很多人都爱吃的一种食物。多吃肉，不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以满足我们的口腹之欲。那么，究竟如何才能做出一道色香味俱全的秘制烤肉呢?接下来就让我们来学习一下吧。
该视频主要文字介绍：
秘制烤肉的做法
材料
牛上脑500g(或其他部位都可以)，油适量，烤肉酱(牛肉用)1袋，生菜一棵
做法
1、先选择好合适的牛肉，然后把它切成一片一片的，用烤肉酱拌好，腌制一段时间。
2、然后煎锅里加油，中火煎就好，熟的程度依个人喜好酌情处理。
3、洗干净生菜包着吃就可以了，味道很棒的。
小诀窍
1、在切牛肉的时候，不能顺着牛肉的纹路切，否则口感就会变差。
2、我自己喜欢煎得肉火大一点，那样酱的味道也比较好。
烤肉酱汁
材料
梅林辣酱油1汤匙，芥末酱2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2汤匙，洋葱1颗，姜末1汤匙，蒜头2颗，洋香菜末2汤匙，砂糖100g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉少许
做法
1、将洋葱、蒜头切成碎末。
2、与梅林辣酱油1汤匙，芥末酱2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2汤匙，洋葱1颗，姜末1汤匙，砂糖100g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉少许用奶油炒煮过即可。
巴西烤肉串
材料
猪梅条肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克
做法
1、先把肉给洗干净，然后晾干之后，在切成差不多大小的块状。
2、30克巴西烤肉料放进大碗，慢慢加入50克的清水，搅拌均匀。
3、把肉块放进大碗，搅拌均匀。
4、用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料。
5、把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌3个小时，中间翻拌2次。
6、准备6根竹签，放水里泡湿，把肉块串到竹签上。
7、烤箱预热210度，把串好的肉串摆放在烤网上。
8、摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层，下面放上铺上锡纸的烤盘接滴下来的肉汁，以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗。
9、210度上下火烤7分钟，取出把肉串翻面，继续烤7分钟，然后把烤盘移到上层，只开上火，烤2分钟即可。
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