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番茄海鲜羹的做法
番茄色泽鲜红、营养丰富，富含多种氨基酸和维生素。中医认为它性平味甘、酸，能补中和血、益气生津、健胃消食、消热解毒。
长期食用滋肤养颜，特别对高血压等心脑血管病有良好的功效，亦尤宜小儿女士之用。
它与鲜虾仁鲜鱿鱼等为羹汤，鲜美香滑可口，有健脾益胃、滋阴生津之功，为秋日的靓羹汤，且男女老少皆宜。
材料
番茄400克，鲜虾仁、蚬肉各150克，鲜鱿鱼100克，鱼柳200克，姜丝适量。
烹制
各物分别洗净。番茄切片;虾仁鱿鱼切粒或片，与蚬肉一起用胡椒粉拌匀;鱼柳切薄片，用盐、胡椒粉、蛋白、生粉拌匀，分别入沸水中烫一烫。
起油镬爆香姜，下番茄稍炒，加入清水1500毫升(约6碗量)煮沸，下余各物至刚熟，推入稀芡、盐便可。为3~4人量。
番茄海鲜菇白菜汤的做法
食材
小白菜、海鲜菇、番茄、嫩豆腐、水、姜。
初秋天气仍然炎热，尤其中午时分艳阳高照，人体热量挥发快，体液损失大，容易产生疲劳。
这个时候的膳食应仍以清热为佳，今天介绍这道番茄海鲜菇豆腐滚小白菜，汤味清鲜爽口，有清热生津、提高免疫力的作用，让你即时“消火兼充电”。
做法
1、番茄洗净，先切瓣再切块;
2、海鲜菇切去硬蒂，清洗，每根从中间切半;
3、小白菜择好洗净;豆腐切块;
4、热锅放两汤匙油，倒入番茄和海鲜菇翻炒2~3分钟，倒入;
5、碗水煮开，下豆腐后转中火滚10分钟左右，接着下小白菜煮至熟，下适量盐和鸡粉调味即可品尝。
功效
清热生津、提高免疫力。
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西红柿的功效与作用有哪些
中医认为西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日3～4次，可治真菌、感染性皮肤病。
美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
