“一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。”专家说，由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”她认为，早上吃水果补充维生素的效果好。
蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。
如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。
早餐应补充维生素
专家指出，有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。
比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡;一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。
25-40岁女性的早餐应至少满足其每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁。
当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
皇后式瘦身早餐让你“瘦无止境”
早餐对人们来说非常重要，这是一天营养的开始，工作能量供给的源泉。
人体排毒的佳时间也是在早上，因此早餐的好坏是决定脂肪燃烧的关键环节，当人体处于睡眠时，新陈代谢、身体机能都在缓慢运行着，随着清晨的苏醒，新陈代谢等也会逐渐恢复正常，如果合理食用还具有很好的减肥效哦。
合理的三餐饮食原则是：早上是皇后，中午是公主，晚上是穷人。为了减肥放弃早餐是极不明智的行为，今天就让我们一起来了解一下如何吃早餐有减肥效果。
1.羊乳酪煎蛋卷和烟熏三文鱼
配料
一茶勺椰子油，三个鸡蛋，75克三文鱼，50克羊乳酪，芝麻菜，西兰花，洋葱。
做法
锅加热，放入油。 待油热后，放入切碎的洋葱，西兰花和蒜，炸2分钟。鸡蛋打入碗中，放椒盐，搅匀后放入锅中，低温煎2分钟。羊乳酪和烟熏三文鱼放在煎蛋上面，烤60秒。待乳酪融化后，便可享受啦!
2.三文鱼鸡蛋燕麦饼
配料
燕麦饼，烟熏三文鱼，黄油或橄榄油，3个鸡蛋，罗勒叶，干西红柿，黑椒。
做法
鸡蛋打碎，与黄油或橄榄油搅匀，再与干西红柿和罗勒叶配搭，放入黑椒调味。将三文鱼、拌好的黄油鸡蛋和燕麦饼配搭。
