黑豆海带牛尾汤
原料
牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒。
做法
1.将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末,捞出。
2.海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片。
3.桂圆去皮包出桂圆肉。
4.锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
牛蒡大骨汤
做法
1.胡萝卜、牛蒡、生姜分别去皮后切块。
2.猪筒骨清洗干净,放清水中浸泡半小时。
3.砂锅内放入适量的清水,加入姜片、胡萝卜。
4.再倒入牛蒡。
5.加入猪筒骨,大火烧开。
6.转小火慢炖2小时。
7.关火后,加入盐拌匀食用。
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