1. 蚌肉洗净加少许姜汁待用;
2. 冬瓜去皮、瓤后切成片;
3. 取出冬瓜仁加水煮20分钟;
4. 去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟;
5. 加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味;
6. 撒上葱花，淋上猪油即可。
(12)桂圆莲子鸡蛋汤
功效
补血，失眠，神经衰弱，贫血。
主料
鸡蛋100克 。
辅料
桂圆肉20克,莲子40克,枣(干)10克,姜10克。
做法
1. 鸡蛋放入冷水锅内，放在火上加热煮熟，去壳;
2. 桂圆肉洗净;
3. 莲子去心，保留莲子衣;
4. 红枣去核，洗净;
5. 生姜去皮切片;
