此项研究还特别说明，进入到衰末期的老年人，适当多吃肉，可以改变机体的代谢模式，减少疾病的发生，对提高老年人的生活质量，延长老年人寿命，都是有益处的。
简单来说，清华大学进行的这项研究，提倡的是进入老年衰末期，应该增加肉的摄入量，而不是不吃肉。
吃多少为好？
根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天需要摄入的肉类总量应该在120-200克，其中畜禽肉类和海产品则控制在40-75克，对于老年人而言，好是控制在40-50克。
怎么吃？
老年人在吃肉上，还是很有讲究的，不是说随便吃的，想要吃肉吃得合理健康，就得要吃对肉。有些错误烹制方式做出来的肉，自然是不建议过多摄入。
建议老年人多摄入禽肉、鱼肉、猪瘦肉，这些都属于白肉，白肉中含有的蛋白质、钙元素以及不饱和脂肪酸会更多一点，也会更有益健康。
除此之外，红肉，比如说牛羊肉，也是应该要相应的增加摄入，红肉过多摄入，的确不利于健康，但并不代表就不吃，而是应该合理的去摄入，至少每周吃3次左右，每次吃20-30克左右，有利于补充铁元素和蛋白质，以及其它的营养物质。
有种肉，老年人能不吃还是不吃为好。
就是腌制、加工肉
这类肉吃起来的确比较有味，且受老年人喜欢，但必须要正视一点，就是加工或腌制的肉，既没有营养，又会含有较多的亚硝酸盐，还含有其它的添加剂，主要的是摄盐量会增加，不利于心血管健康。
还可能会遭到癌症的惦记，毕竟加工肉已经被列入致癌物清单中，虽说不是一定会致癌，但对于身体免疫系统较差的老年人来说，相比年轻人，发生癌症的风险会更高一些。
为了心血管，以及身体各大脏腑健康，还有远离癌症，腌制、加工的肉再好吃，再方便也是要少吃或不吃。
老年人在吃肉上，不能太过谨慎，也不能太不当回事，只要保证吃的合理，并不会给身体惹麻烦，反而会有利于健康，你吃对了没?
