老人饮食 老年人饮食遵守十大原则(2)

  9.白天多补充水分

  因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所,不少老年人整天不大喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水,也可泡一些花草茶( 尽量不放糖) 变换口味,但是要少喝含糖饮料。晚餐之后, 减少水分摄取,这样就可以避免夜间上厕所影响睡眠。

  10.每天服用一颗复合维生素补剂

  老年人的个体差异很大,加上长期服药, 所以不同的老人需要额外补充的营养素也大不相同。让老年人每天服用一颗复合维生素补剂,是基本且安全的强化营养方法,尤其可以补充老年人特别需要的维生素 B、抗氧化维生素 C 及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。不要擅自服用高剂量的单一补充剂,尤其是脂溶性的维生素 A、D、E 等,吃得过多会累积在体内,甚至引发毒性。

  老年人吃早餐不应该太早

  不少老人遵循“早睡早起身体好”的养生经,早晨天未亮就醒了,立即起床洗漱、吃早餐,然后赶早出门锻炼或买菜。

  然而营养专家认为,太早吃早餐不利于老人肠胃消化。同时,专家指出,有营养的早餐好有杂粮或果仁,一碗素面绝对不够分量。

  早餐不宜太早进行

  “很多老人睡眠时间较短,甚至早上5时就起床了,然后就开始做早餐,吃完就出门。”从健康角度而言,这种行为并不妥。“首先,冬季老人养生讲究‘冬藏冬养’,而且早晚温差大,老人好不要起得太早,尤其不要过早进行户外活动,因为这个时间段很容易引发心脑血管疾病。”专家建议,如果已经醒来,可以先在床上平躺十几分钟,然后再起床热身。

  “老人的佳早餐时间我们认为安排在早上七八时比较合适,因为人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律,当晚上睡觉时,人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌,以消化吸收晚餐摄入的食物,这种忙碌一直要持续到凌晨过后,然后开始休息,逐渐进入‘睡眠期’。”专家表示,绝大多数情况下,消化系统的“战士们”一般都会在第二天早上七八时才“醒过来”,如果太早吃早餐,势必让“战士们”提前“上岗”,长此以往会干扰胃肠道的合理休息,加重胃肠道负担。

  “老人的消化功能本来就在逐渐减弱,这种人为行为会进一步导致其衰退,甚至还可能诱发胃病等。”此外,专家还表示,太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道机械运动,老人难以品出食物的美味,因为此时人的味觉、消化道都还未彻底“醒转”。

  因此,老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃、顺带清理肠胃残余废物。

  好有杂粮或果仁

  在老人吃早餐的内容上,专家表示:“在冬天吃早餐总的第一个原则是‘热’,温热、柔软的食物有助全身回暖,寒凉的食物则会加重刺激胃肠道。”

  “不少老人喜欢自己下面条吃,但是好不要吃素面,因为营养不足以支撑老人整个上午的身体需求,可以加入鸡蛋、肉末以及青菜等,帮助补充营养。”而喝杂粮粥其实是冬天早餐的不错选择,“适当吃一些杂粮可以弥补中晚餐吃得太精所导致的营养均衡缺陷;除此之外,果仁糊也适合作为早餐选项,像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都对老人预防心血管疾病有很大好处。”

  专家提醒,老人早餐好不要吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外,早餐也不要过量,以免超过胃肠的消化功能,导致消化功能下降。

  结语:老人在生活上要格外的照顾,尤其是饮食上,不然很容易引发疾病,造成不必要的影响,在日常生活中也要保持一个积极向上的心态,不要有太多的压力等,也祝愿所有的老人都能健健康康。

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