20170823快乐生活一点通：啤酒猪蹄儿的做法

　　啤酒喝猪蹄在日常生活中都是比较多见的，猪蹄是女人都比较喜欢吃的，因为里面的胶原蛋白可以美容养颜，猪蹄的功效有很多的，接下来跟着快乐生活一点通来学习一下啤酒猪蹄儿的做法吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　啤酒猪蹄儿的做法

　　原料

　　(净)猪蹄2只、啤酒半瓶。

　　配料

　　生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。

　　做法

　　1、猪蹄清洗干净，褪毛后沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片;

　　2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香;

　　3、放猪蹄小火煎;

　　4、翻面后继续小火煎;

　　5、倒进半瓶的啤酒;

　　6、加入大约2汤匙的生抽;

　　7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁;

　　8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

　　经验分享

　　1、猪蹄就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒猪蹄;

　　2、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐猪蹄啦;

　　3、啤酒的用量还得根据猪蹄的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过猪蹄就行;

　　4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃;

　　5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒猪蹄会醉酒。

　　猪蹄的功效与作用

　　1、催乳

　　这也是中医传统的下乳方法，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。具体方法是：猪蹄1对，少佐通草3克，加水1500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3～5天即可见效。如在喝汤时加服胎盘粉每次2克，效果更好。

　　2、美容

　　猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。

　　3、补血

　　猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。常用的方法如：用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚。三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。若有痛经、经量少等，可配合牛膝20克，黄酒50克，煮熟同食。

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