20160622快乐生活一点通：双椒肉酱拌面的做法

　　每天都吃米饭总会吃腻的，偶尔换下口味也是全新的一种体验，面食就相当不错，面食的营养价值也是非常高的，今天给大家带来的是双椒肉酱拌面的做法，一起跟着视频了解一下吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　双椒肉酱拌面的做法

　　食材明细

　　生面条150克、青椒红椒粒30克、洋葱粒10克、郫县豆瓣酱20克、肉末50克、青花椒5克、甜面酱10克。

　　步骤

　　1开始准备做肉酱的材料：将郫县豆瓣20克剁到细。

　　2用五花肉现剁的肉粒，没有用超市卖的肉末，那个太过于碎了，做出来质感不如现剁的，所以不用剁得太细。肉粒里放一点剁好的豆瓣酱及料酒腌制。

　　3青红椒洋葱切粒备用。

　　4锅里油烧热后，把青花椒放进去炸，炸到花椒变成深啡色出花椒香。

　　5去掉花椒，只留油待用，油底可能会有点花椒末的黑色，不用介意，没有任何问题的。

　　6另外起一锅，水烧开后下面条煮两分钟。

　　7捞起过凉水，然后倒入炸好的花椒油扮匀一下。

　　8开始做肉酱了：锅里下油，肉粒炒散炒香。

　　9肉粒拨到锅边，再下青红椒及洋葱粒炒。

　　10接下来放入刚才剁碎的豆瓣酱一起与肉酱青红椒炒香后，再加入一点甜面酱，一是提色用，二是添加一点咸甜味。

　　11生粉水里加些鸡精做成芡汁。

　　12往肉酱里慢慢加入芡汁，到浓稠度是你喜欢的那样就可以了。

　　13往淋过花椒油的面条上面铺肉酱，后再洒葱花。

　　14拌匀开吃啦。

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