20150730快乐生活一点通：酱香状元排骨的做法

　　排骨我想都是大家非常喜欢吃的食物吧，在我们的日常生活中经常吃到。美味的排骨，吃起来又香又有嚼劲。几块排骨下肚，让人唇齿留香意犹未尽。那么我们怎样才能做出这道酱香排骨呢?接下来让我们随着视频一起来学习一下它的做法吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酱香排骨的做法

　　原料

　　肋排500克，白酒一汤匙，红糖两汤匙，海天海鲜酱一汤匙半，盐粉少许，蒜若干

　　排骨好选用肋排，因为它肉层薄，口感鲜嫩，而且非常容熟。

　　所谓家常菜，就是要按依着家人口味去做，调料可以按口味偏好做一点调整，如果不喜欢太甜，红糖可以少放一些。

　　1、把生姜切片、把蒜捣烂、把葱切段、把红绿小尖椒切成圈。

　　2、准备好花椒、香辛。

　　3、把白水放在汤锅里煮到沸腾。

　　4、把排骨倒进热水滚烫的汤锅里面。

　　5、五分钟后捞出来。

　　6、将油倒进锅里预热，将姜片蒜末花椒香辛料倒进去。

　　7、排骨下锅，翻炒。

　　8、五分钟后加水没过排骨。

　　9、小火焖到水干，油脂冒泡。

　　10、加入宝泉酱或香其酱和少许酱油，还有葱段、红绿小尖椒。

　　11、翻炒两分钟出锅。

　　美味可口的酱香排骨新鲜出锅啦!

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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