20141215快乐生活一点通面食：红烧肉焖饭做法

　　红烧肉是很多人钟爱的美食，一般是选用五花肉做成，红烧肉的口感嫩滑，肉质鲜美，非常的开胃下饭，所以受到人们的追捧。今天要给大家推荐的是红烧肉焖饭。下面就让我们一起来学习一下红烧肉焖饭是怎么做的吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　红烧肉焖饭做法

　　焖饭的做法相对来说简单一些，用红烧肉来焖饭，味道特别的香，让人胃口大开。

　　食材

　　五花肉1块、土豆1个、洋葱1个、米饭1锅。

　　调料

　　酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水。

　　下面就来为大家介绍一下红烧肉焖饭的具体做法，感兴趣的朋友就一起来学习一下吧。

　　做法

　　1.五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;

　　2.锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;

　　3.倒入洋葱丁煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;

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　　4.然后就可以把土豆和肉一起放到锅里炒，加一些调料进去;

　　5.将全部食材倒入电饭煲中铺平，加入清水，稍稍高出食材，盖上盖子开始煮饭，煮熟即成。

　　红烧肉的花样吃法

　　卤肉饭做法

　　原料

　　五花肉400克，干香菇50克，马蹄100克，洋葱半只，老抽酱油1勺(约15毫升)，生抽酱油2勺(约30毫升)，料酒2勺(约30毫升)，盐半茶匙(约2克)，绵白糖2勺(约16克)。

　　步骤

　　香菇用冷水泡发，清洗干净后去蒂切成0.5厘米大小的方丁，泡香菇的水不要倒掉;马蹄去皮后切同样大小的丁。

　　五花肉切成1厘米大小的块，洋葱也切同样大小的片。

　　锅中倒油加热，放入洋葱慢慢炒香并煎至金黄后，倒入五花肉翻炒。

　　将五花肉完全翻炒变色，并煸炒出油，倒入老抽酱油继续翻炒大约5分钟，然后倒入料酒、生抽酱油、泡发香菇的水(注意不要把杂质也倒入)，水面要完全没过肉，中火烧开后，加入盐和香菇、马蹄，转小火盖上锅盖慢炖约45分钟，中间尽量不加水，如果需要也要加热水。

　　肉烂后，加入糖，以大火继续炖，并至汤汁只剩下一点即可。

　　将肉连着汤汁盛到米饭上，即为香喷喷的家常卤肉饭。