下午茶甜点的做法
英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量多的。可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。
下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。不过在这个季节，奶茶是我的爱。红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。
如何做好吃的奶油泡芙
主料：水90克 低筋面粉60克
方法和步骤
1所有原料除鸡蛋，低粉，淡奶油，白糖外都放入锅中，中火加热
2加热到沸腾一次性加入低粉(事先过筛)
3 用木铲拌至无干粉，面粉就烫熟了。
4 烫熟的面粉在盆中划散，散热
5 加入打散的蛋液，分几次加，每次都要将蛋液拌匀
6 后挑起面糊呈三角状且不滴落下来就ok了
7 准备好裱花袋和裱花嘴
8 将裱花袋套在杯子里，翻开，放入面粉蛋糊
9 挤出花型，一朵朵小花，真漂亮
10 预热200°，烤10分钟，转到180°，15分钟左右，表面上色就好了。
11 淡奶油加白砂糖，打蛋器低速搅打。
12 打到有纹路不消失，或者提起打蛋头冒尖角就好了。
13 我直接就照着花嘴的竖的纹路小刀切开，依然用挤花的大花嘴把奶油挤进去了。事实证明，还是应该买个小圆孔的花嘴，做出来会更好
注意事项
第五步加蛋液一定要分次加，我大概分了四五次吧，其中有一次加的多了，发现拌匀很难，还是少量多次好。
没有买到安佳的淡奶油，用过鸟窝的和欧德宝的，感觉打发时间和味道都差不多，不必纠结。
