20170605河北卫视家政女皇：牛金生讲夏日首选吃鸡少油又滋补

　　鸡肉的营养价值也很高，所以很多人即使天再热，都会选择用鸡肉来做一道美美的菜肴。本期的河北卫视家政女皇邀请大厨牛金生为大家介绍葱油鸡的做法，这道菜适合夏天吃了，大家不妨赶紧学一学它的做法吧。

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　　该视频主要文字介绍：

　　葱油鸡的做法

　　用料

　　主料

　　鸡半只。

　　辅料

　　油2汤匙、细香葱4根、鲜贝露1汤匙、姜3片、料酒1茶匙。

　　葱油鸡的做法

　　1.我用的嫩草鸡半只洗干净;把鸡放入砂锅中加3片姜片和2根葱打结，一起煮10分钟。

　　2.等水煮开，去沫加少许料酒;煮好的鸡，关火闷个3分钟。

　　3.稍凉后，取出切块放入盘内。

　　4.加鲜贝露，没有的就加生抽，再撒上适量葱花。

　　5.用小锅烧点热油，浇在葱花上爆出葱香;葱油鸡就做好了。

　　夏季咋吃鸡补

　　主料：鸡1只。

　　辅料：红枣2粒，枸杞20克，油、盐、姜、生抽、蚝油、生粉、葱适量。

　　做法：鸡肉洗净剁块备用，红枣枸杞切碎备用，葱头和生姜拍碎，将生姜和葱头倒入鸡肉内，枸杞和红枣碎倒入鸡块中，加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟;腌好的鸡块放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟，再虚蒸三分钟撒葱花即可食用。

　　本期嘉宾介绍

　　牛金生

　　男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。