20160818家政女皇2016：夏天讲肉馅饺子的做法

　　饺子的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃饺子，不仅美味营养而且对我们肠胃健康有利。那么日常生活中肉馅饺子的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着河北卫视家政女皇2016节目夏天专家来看看吧!

　　该视频主要文字介绍

　　肉馅饺子的做法

　　材料

　　西洋菜500克，饺子皮(厚皮)600克。

　　猪肉馅500克，色拉油，盐，盐，饺子醋。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的西洋菜清洗干净，接着切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟，备用即可。

　　2.把西洋菜挤干水分。

　　3.挤干水分的西洋菜倒进肉馅中。

　　4.紧接着我们就要加入适量的色拉油以及准好的盐，并且要进行适当的搅拌，搅拌均匀之后备用即可。

　　5.包饺子。

　　6.煮饺子，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐。

　　7.加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连。

　　8.然后向锅中加入适量的水，并且要将水煮开，接着在加入半碗的凉水，然后再次煮开，反复三次就可以了。

　　9.用笊篱捞起饺子，沥水。

　　10.装盘，倒上饺子醋。

　　辣味鸡肉饺子

　　材料

　　鸡胸肉250公克，高丽菜末1/3杯，红辣椒末2大匙。

　　葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙。

　　辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙。

　　做法

　　1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。

　　2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。

　　3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。

　　本期嘉宾介绍

　　夏天

　　男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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