豆浆的营养价值是非常高的，但是错误的煮豆浆喝豆浆对我们的健康危害是非常大的，会出现中毒的现象。那么日常生活中喝豆浆的注意事项有哪些呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇视频全集何计国专家来看看吧!
该视频主要文字介绍：
豆浆煮错喝错会中毒
1.喝豆浆为什么会中毒
生的豆浆中含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，这些物质会因为我们出现中毒的现象，对我们的健康不利。
它们是怎么搞破坏的呢?皂苷对消化道有强烈的刺激，胰蛋白酶抑制剂会妨碍蛋白质的消化、吸收和利用，从而降低豆浆的营养价值。
2.喝了没煮熟的豆浆中毒的表现
会出现肚子胀痛，头昏、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，少数会有腹泻。但大部分中毒者会在中毒后5小时恢复正常。
3.怎么才能机智地躲避中毒
一般情况下生豆浆煮到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，这时许多人都会认为豆浆熟了，其实这是“假沸”现象。
煮豆浆的正确方法是
生豆浆出现“假沸”现象后，继续加热3～5分钟，泡沫完全消失后，方可停止加热。
喝豆浆的注意事项
一、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
二、加了红糖的豆浆，不容易被人体吸收。因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，而加白糖就不会有这种现象。
三、暖瓶保温这种方法是不正确的，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖，还有皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了对我们的身体非常不利。
四、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
本期嘉宾介绍
何计国
男，1988年毕业于北京医科大学公共卫生学院，获学士学位，现为中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任、副教授，硕士研究生导师。主要从事营养与食品卫生的教学与科研，主持与参加了多项国家、部和省级科研项目，发表科研论文30余篇、主编与参编教材3本、出版专著2本。
先后主讲本科生课程《基础营养学》、《食品卫生学》、《食品安全性评价》、《营养与食品卫生学》、《临床营养学》及研究生课程《食品品质评价》、《营养与食品安全专业Seminar》等。新开研究生课程有《食品安全研究方法与进展》、《营养与疾病》。
注意：本频道文章版权归河北电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
