米饼是非常美味的食物，生活中我们可以经常吃，对身体健康是非常有帮助的，而且能有效利用剩饭。那么日常生活中米饼的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇视频节目夏天专家来看看吧!
该视频主要文字介绍：
米饼的做法
材料
豌豆、隔夜饭(饭一定要先热热)。
胡萝卜切丁、面粉、盐等调料。
做法
1、首先我们就要将所需要的所有的材料都准备好，然后再将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉，并将其打散，备用即可。
2、炒锅放少许油，油热放葱花、胡萝卜丁、碗豆炒熟。
3、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里，再放少许面粉和盐搅拌均匀。
4、然后我们就要将平底锅中加入适量的油，油热之后，倒入适量的米饭蛋液进行搅拌，接着用铲子铲平即可。
5、小火煎至两面上色，就可以出锅了。
鸡蛋米饼
材料
剩米饭1碗、鸡蛋1个。
面粉适量、葱1根、油2勺、盐。
做法
1、将剩米饭倒入一深碗，把葱切成葱花拌入饭中。
2、鸡蛋打散后加入适量盐搅匀，盐量可以略多点。
3、然后我们就要将准备好的蛋液加入米饭中，并进行充分地搅拌，紧接着再加入适量的面粉，并搅拌均匀即可。
4、平底锅内放油，大火烧热后转中火。
5、抓取适量米饭，在手心里揉成团后压成饼状放入锅中煎制，一面成型后再翻面，两面煎成金黄色后即可出锅。
小诀窍
加面粉是起到黏合作用，使米饼能够成型，不要一下加太多，能把饭捏成团就行了。
鱼米饼
材料
面粉，鱼肉。
辅料
豆腐，香菇，红柿子椒，鸡蛋，小葱。
调料
盐，鸡精。
做法
1、将面粉用水和好后，放置半小时备用，豆腐、小葱、香菇、柿子椒分别切成末，将鱼肉去皮后切成鱼米，加入一个鸡蛋，少许盐、水淀粉搅拌均匀。
2、坐锅点火倒入油，油热后放入拌好的鱼米煸炒，再放入豆腐、小葱、香菇、柿子椒，加入盐、鸡精翻炒均匀，取出晾凉备用。
3、将面团揉好后制成面坯，装入炒好的馅制成饼，逐个完成后放入锅中煎至两面金黄色即可食用。
本期嘉宾介绍
夏天
男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。
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