黄花菜的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃，对身体健康是非常有帮助的，有很好的清热解毒的作用。那么日常生活中黄花菜的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇全集节目夏天专家来看看吧!
该视频主要文字介绍：
黄花菜的做法
材料
黄花菜、青瓜。
红萝卜、蒜、姜。
做法
1、首先我们就要将准备好的黄花菜清洗干净，然后再将其放进清水中进行浸泡，大约浸泡30分钟就可以了。
2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4、紧接着我们就要将煮熟的黄花菜捞出来了，然后再将其放进准备好的凉开水中，浸泡备用就可以了。
5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
7、用油煎一下生的耗油。
8、然后我们就要将火关小一点，并倒入酱油，接着再将冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，再将煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。
9、后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。
黄花菜枸杞排骨汤
材料
黄花菜50克、排骨100克、枸杞适量。
花生适量、姜适量、盐适量。
做法
1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时。
2、把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。
3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小把。
4、将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。
5、煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟。
6、过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。
7、后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。
8、黄花菜枸杞排骨汤就做好了。
黄花菜豆腐瘦肉汤
材料
干黄花菜(即金针菜)30克。
豆腐l块，猪瘦肉250克。
调料
食用油、盐。
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次。
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时。
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右。
4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
本期嘉宾介绍
夏天
男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。
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