笋是我们大家都非常爱吃的食物，经常吃笋能够有效开胃，止咳化痰，对我们的健康非常有利。那么日常生活中笋的功效与作用有哪些呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇栏目夏天专家来看看吧!
该视频主要文字介绍：
笋的功效与作用
1. 开胃健脾
笋有着非常好的开胃健脾的作用，所以我们日常生活中如果出现了没有胃口吃饭的时候，就可以适当吃的笋，效果不错。
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症
2. 宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌
3. 开膈消痰
笋能够降低我们的血糖、血脂，因为它含有丰富的植物纤维，能够有效降低我们体内多余的脂肪，有利健康。
消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4. 增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
5.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
笋的做法
羊肉冬笋
材料
羊肉500克，冬笋150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜。
油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。
做法
1、首先我们要将羊肉清洗干净，然后将其剁成合适大小的块状，紧接着再用清水将其清洗干净，放在一旁备用即可。
2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。
3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。
5、放冬笋焖煮10分钟。
6、再放盐和鸡精调味收汤即可。
本期嘉宾介绍
夏天
男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。
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