20150903家政女皇全集：刘振宇讲川贝雪梨的做法

　　日常生活中我们时常会咳嗽，当我们咳嗽的时候可以通过一些食疗的方法来缓解我们咳嗽的症状，川贝雪梨就是个不错的选择。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出健康美味的川贝雪梨呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　川贝雪梨的做法

　　材料

　　川贝母20g，银杏15粒，雪梨3个

　　做法

　　1、首先将雪梨清洗干净然后将其切成粒状。

　　2、在煮锅中加入适量水，大火煮沸，然后投入银杏，汆烫3分钟后剥去外壳和内层的薄膜。

　　3、把所有材料放入砂锅，加入1500ml冷水后加盖，大火煮沸后改用小火炖1小时即可。

　　小诀窍

　　1、这款实物没有加任何糖，口感稍微有些清苦，但是疗效非常好。

　　2、脾胃虚寒及有湿痰者不宜饮用。银杏果有微毒，每人每日不超过7粒为宜。

　　川贝梨糖水

　　材料

　　鲜梨500g，川贝母6g，冰糖30g

　　做法

　　1、鲜梨削去皮，对半切开，挖去梨核，切成长5cm左右的大块。

　　2、依据家人的多少，分别将梨块放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的纯净水。

　　3、大火烧开，将川贝梨块放入笼屉，蒸30分钟，即可。

　　小诀窍

　　1、一般选用鸭梨、雪梨等汁多个大的品种。

　　2、川贝母在一般的药店都能买到，或专门到中医药店购买。用量很少，只需买小包装袋的即可。

　　3、川贝母可弄碎再煮：用一小块干净纱布盖住，以擀面杖或其他硬物捣碎，如有小型杵臼则更方便。

　　本期嘉宾介绍

　　刘振宇

　　男，烹调高级技师，国宝级大师刘俊卿嫡传弟子。

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